BRIE | CAMEMBERT | BABARIA BLUE

BRIE: La pasta del queso Brie es untuosa y flexible lo que facilita su consumo untado en tostas. La corteza, que se come también y que tiene un sabor suave, con un sutil aroma a moho nsistencia cremosa.

 

CAMEMBERT::El Queso Camembert es un queso blando de pasta compacta, firme pero elástica, su forma es cilíndrica y plana de origen francés, su masa es cruda, de sabor ligeramente picante y color blanco amarillento. Su característica diferencial es que su corteza está cubierta por el blanquísimo hongo «PEnicillium Camemberti» que provoca la maduración del queso de afuera hacia adentro es uno de los emblemas de la gastronomía francesa y se debe consumir a temperatura ambiente.

 

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