MOLITERNO

elaborado con leche cruda de oveja se deja curar durante 3 meses mínimo, pasado este tiempo se le añade la trufa que hace del Moliterno una verdadera obra de arte, derrocha sabor y aroma a trufa por los cuatro costados, ligeramente picante debido a la leche cruda, su aspecto es inconfundible por las vetas de trufa que surcan todo el queso.

TETE MOIE

Este delicioso queso, elaborado con leche cruda de vacas alimentadas en pastos naturales y sin aditivos, se caracteriza por su gran aroma y sabor intenso y, sobre todo, por su original forma de presentarse, ya que no se corta, sino que se “raspa” y se sirve en forma de flor, pues de este modo se potencia todo su sabor.

Queso Pinsapo

El queso de Málaga es un producto autóctono de la provincia que constituye un valioso patrimonio cultural y gastronómico que figura en el último catálogo de quesos publicado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Es un producto elaborado con leche pura de cabra, procedente de explotaciones de cabras malagueñas. Su zona de producción tradicional corresponde a toda la provincia de Málaga.